Рубрика «Рецепты»

В моем доме всегда есть 10 пачек крахмала. Расскажу, для чего он мне так нужен

Я не буду писать, как сварить из крахмала кисель, а просто расскажу, как он меня выручает на кухне и не только. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления фарша для любимых котлет. Кто-то добавляет в фарш картофель, кто-то булку и т.д, а я вот этого не делаю и вам не советую. Чтобы котлеты получились пышными и …

Всю зиму зелень как свежая, стоит только залить холодной водой и все

В теплую летнюю пору и в дачный сезон все хозяйки рьяно занимаются домашним консервированием продуктов. Жаль, но заготовить зелень на зиму они обычно забывают. А ведь она не менее полезна, чем те же заготовки из ягод и фруктов, или овощей. Хотелось бы напомнить хозяюшкам, какие способы существуют заготовки зелени. И которые из них сохраняют самое большое …

Зачем мариновать яйца в уксусе

Маринованные яйца — исконное немецкое блюдо. Такой способ заготовки яиц возник еще 300 лет назад. Только так можно было сохранить яйца достаточно долго. Этот способ сохранился до наших дней, а со временем возникло большое количество различных рецептов необычных маринадов, о которых мы сегодня расскажем. Маринованные яйца Маринованные куриные яйца являются прекрасной закуской на любом фуршете. …

Ошибки во время заморозки клубники и других ягод на зиму

Сезонные ягоды и фрукты позволяют нам лакомиться ими лишь непродолжительное время, всего каких-то полтора-два месяца. А нам, конечно же, хочется больше. Поэтому самое время петь хвалебные речи изобретателям морозильной камеры. Тем не менее счастливые обладатели оной зачастую могут похвастаться безвкусными ледышками, ведь заморозка ягод требует как минимум внимания. Существует, например, довольно распространенное заблуждение, что ягоды …

Съедобный сорняк, о котором все забыли, а раньше уплетали за обе щеки

Этим летом отправила детей к родителям на месяц раньше. Весь май они провели в деревне, наблюдая за цветением фруктовых деревьев и помогая бабуле в огороде. А когда мы встретились, мальчики начали наперегонки делиться впечатлениями. Между прочим, они похвастались, что ели сорняки. Так свербига еще никогда не «‎величалась». Помню, когда лет 15 назад мы с подругами …

Как сварить клубнику с бананом 1 : 3 и почему ягода не раскисает

Каждая хозяйка знает, что лето — время не для отдыха. Начиная с июня и до октября каждая кухня превращается в консервный завод, где умелые руки заготавливают впрок дары природы. И на первом месте среди домашних заготовок, конечно же, варенье. А какое варенье самое вкусное? Вопрос сложный. Но среди бесспорных фаворитов — варенье из клубники. ВАРЕНЬЕ …

Почему я никогда не сливаю воду из-под макарон

Раньше я всегда сливала воду после варки макарон. Но однажды посмотрела кулинарное шоу, в котором шеф-повар учил, как правильно варить макароны, чтобы они получились максимально вкусными. И с тех пор готовлю только так. Как правильно варить макароны Вода во время варки макарон приобретает мутный оттенок и становится гуще из-за того, что выделяется крахмал. И на …

5 удивительных вещей, на которые способна только мультиварка

С момента появления в доме мультиварки время пребывание хозяйки на кухне сокращается в несколько раз. Чтобы полностью переложить большинство кулинарных процессов на плечи помощницы, надо знать, как пользоваться мультиваркой, чему, собственно, и учит инструкция. Впрочем, функции мультиварки гораздо шире заявленных в инструкции и книжке с рецептами. Первоначальная робость перед новым девайсом быстро проходит, потом наступает …

Как и зачем жарить горох. Гарнир, который покоряет сердца занятых

Как вы смотрите на то, чтобы попробовать привычные блюда в новом исполнении? Совсем недавно мне в гостях предложили жареный горох. Перед глазами сразу всплыли воспоминания из детского сада, когда это блюдо мне, мягко говоря, не нравилось. Но отказываться было как минимум некрасиво, и я решила попробовать. Бывает же такое, что нелюбимые в детстве блюда начинают …

Зачем натирать тарелку чесноком и еще 22 полезных лайфхака, нужных каждой хозяйке.

У каждой хозяйки есть свои кулинарные хитрости. Те, которые значительно облегчают работу на кухне и определяют удачное приготовление блюд. А у профессиональных шеф-поваров таких лайфхаков вообще целый арсенал. Мы в очередной раз хотим поделиться порцией полезных советов. Вы обязательно узнаете что-то новое для себя или освежите в памяти то, что уже знали. Некоторые кулинарные секреты …

Ароматная наливка «100 листьев» по проверенному рецепту

Редко какая ягодная наливка может сравниться с этой по богатству вкуса. Ягоды черноплодной рябины, 33 листочка вишни, 33 листа малины и 33 листа черной смородины — настоящий витаминный концентрат с тонким ягодным ароматом. Кроме необычного вкуса она может порадовать рядом полезных свойств: способна понизить кровяное давление, укрепить иммунитет, очистить организм от токсинов. Наливку «100 листьев» …

Всего одна добавка в кофе, и ты забудешь о проблемах с почками!

Кардамон всем известен своими вкусовыми качествами. Эта специя заняла почетное место на наших кухнях, а количество рецептов с применением приправы растет с каждым днем. Чашечка кофе с кардамоном заставит затрепетать даже самых искушенных гурманов, не только из-за вкуса, но также из-за полезности! Оказывается, если добавить немного кардамона в традиционную чашечку утреннего напитка, можно вылечить почки …