3 рецепта за 6 минут. Уже давно перестала покупать майонез

Все три вида майонеза и внешне, и по вкусу не отличить от покупного, а чтобы приготовить их, на каждый потребуется не более двух минут.

Я уже давно перестала покупать майонез в магазине и, все кто пробует так его делать тоже больше его не покупают. Если вы еще не делали домашний майонез, рекомендую. Это просто, быстро, вкусно и в магазине уже точно покупать не захочется!

Рецепт №1 Майонез на перепелиных яйцах

Ингредиенты:

♦ Масло растительное рафинированное — 250-300 мл
♦ Яйца перепелиные — 5 шт.
♦ Соль — 1/2 ч. ложки

♦ Сахар — 1 ч. ложка
♦ Горчица — 1 ч. ложка
♦ Уксус 6% — 1 ст. ложка

Приготовление:

В чашу блендера (или в банку) отправляю соль, сахар, горчицу, уксус, перепелиные яйца и рафинированное подсолнечное масло.

Обращаю ваше внимание, что для приготовления любого майонеза все используемые продукты должны быть комнатной температуры и желтки (если они есть в рецептуре) должны быть целыми.

Смотрите также:  Шашлык в духовке: пальчики оближешь. Записывайте рецепт!

Опускаю блендер так, чтобы все желтки (по возможности все) оказались внутри ячейки с ножом. И начинаю взбивать секунд 10-20, при этом совсем не поднимаю блендер! Через минуту майонез готов! Вот какой густой он получается и очень вкусный.

Рецепт №2 Майонез А-ля «Провансаль»

Ингредиенты:

♦ Рафинированное растительное масло — 250-300 мл.
♦ Яйцо -1 шт.
♦ Соль — 1/2 ч. ложки

♦ Сушеный чеснок — 1/2 ч. л. по желанию
♦ Черный молотый перец — по вкусу
♦ Сахар — 1 ч. ложка

♦ Горчица — 1 ч. ложка
♦ Лимонный сок — 2 ст. ложки

Приготовление:

Все ингредиенты комнатной температуры отправляю в чашу блендера и так же, как и в первом рецепте, опускаю блендер так, чтобы не повредить желток и взбиваю не поднимая его, пока не увижу, что масса белеет. Не более минуты и майонез готов.

Смотрите также:  Как быстро и просто почистить рыбу и не испачкать кухню

Я в этот майонез часто добавляю сушеный чеснок, но это по желанию. Вот какой он получается густой.

Рецепт №3 Майонез на молоке

Ингредиенты:

♦ Молоко — 150 мл
♦ Масло растительное рафинированное — 300 мл
♦ Уксус 6 % — 2 ст. ложки

♦ Соль — 1/2 ч. ложки
♦ Сахар — 1 ч. ложка
♦ Горчица — 1 ч. ложка

Приготовление:

В банку или чашу блендера вливаю молоко с растительным маслом, опускаю погружной блендер и взбиваю секунд 20. Затем добавляю соль с сахаром, уксус и горчицу.

Взбиваю еще секунд 20 и майонез готов. Майонез получается разный по цвету и вкусу, но все они густые и очень вкусные. Попробуйте!

Источник