Многие считают, что арбузы нельзя покупать в начале лета. Я решил проверить этот факт и купил один арбуз на дороге, чтобы проверить его.
Первые арбузы – удовольствие не из дешевых. На трассах в Подмосковье их можно купить за 120 рублей за один килограмм. Я взял арбуз среднего размера, чуть больше пяти килограмм.
Перед тем, как проверить, я узнал, что нормой нитратов для арбузов считается 60 мг/кг. Для начала я захотел посмотреть сколько нитратов содержится в кожуре.
Оказалось, что 270 мг/кг. Как вы поняли норма превышена в 4,5 раза. Может быть кожура приняла на себя почти все нитраты, а внутри их количество гораздо меньше? Но правда в это мало верится.
Нитраты в плоде распределяются неравномерно, их наибольшее скопление – центр, а также область, откуда поступают питательные вещества.
Сделал замер возле хвостика и убедился, что это и вправду так. прибор показал, что норма превышена в 12 раз.
Теперь нужно разрезать арбуз пополам и померять, что в его центре творится. Арбуз внутри был красным, с небольшим количеством косточек и даже издал хруст во время разрезания.
Так хочется его попробовать! Но можно ли его есть? Для начала замерю в районе боков. Вижу, что в мякоти, как и в кожуре, нитратов содержится намного больше нормы.
Чем ближе продвигаюсь к центру, тем выше содержание нитратов. Когда я померял центр плода, то прибор показал 820 мг/кг. То есть норма превышена в 14 раз.
Так что в середине июня продают такие арбузы. На минуту я засомневался в нормальной работе прибора и решил проверить его на других фруктах. На кухне оказались яблоки, манго и груши.
Нитратомер показал, что у всех фруктов значения в пределах нормы, а значит он работает нормально.
Что бы вы сделали с таким арбузом? Я его просто выкинул, так как уже не было охоты его есть. Жаль только потраченных денег, но зато я убедился, и вы тоже, что ранние арбузы нельзя покупать.