Зачем добавлять сахар и газированную воду в фарш и другие мировые приемы домохозяек

У бывалой хозяйки хватает опыта и знаний, чтобы приготовить вкусное блюдо из любых имеющихся продуктов. Она всегда знает, что и как лучше готовить, какими хитростями пользоваться в этот конкретный момент и какие тонкости учитывать.

Неопытному в кухонных делах человеку остается только мечтать достигнуть такого уровня. Ведь если учиться исключительно на своих ошибках, то такая учеба займет не один год.

В нашей редакции уверены, что любому кулинару стоит взять на вооружение советы опытных хозяюшек и проверять их на практике. Тем более что тут порой находятся настолько стоящие лайфхаки, что их хочется выписать, вставить в рамочку и поставить на кухне на самом видном месте.

КАК ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ

Некоторые из приведенных ниже хитростей выглядят довольно спорно. Однако многие люди опробовали их на собственных кухнях и уверенно заявляют, что толк от этого действительно есть. Хотя противники тоже нашлись. Остается только всё перепроверить, чтобы сделать собственные выводы.

1. Сырники получаются более пышными и вкусными, если к творогу, муке и яйцам добавить совсем немножко растительного масла.

2. Сделать борщ либо щи более насыщенными можно, если сварить тут целую картофелину, а затем размять ее прямо в кастрюле.

3. Чтобы холодец из любого мяса всегда получался густым, можно использовать шкурки от сала. Их можно срезать при разделке мяса и заморозить. А при варке холодца просто добавить в кастрюлю.

Смотрите также:  Как отмыть бутыль изнутри от любых загрязнений без ершика

4. Некоторые хозяйки советуют не спешить расставаться с пожелтевшим либо заветренным салом. Вместо того чтобы такое сало выбросить, лучше пропустить его через мясорубку, растереть в ступке с чесноком и добавить в качестве заправки к борщу перед самим завершением готовки. Вкус обещают незабываемый!

5. При выпекании открытого пирога с ягодной либо фруктовой начинкой сок частенько оказывается на противне, где и подгорает.

Избежать этого можно с помощью хитрого трюка: воткни в пирог несколько макаронных трубочек, чтобы при выпекании сок поднимался по ним вертикально, но не выплескивался на противень. В готовой выпечке макароны просто убери.

6. Чтобы в рисовой крупе не заводились жучки, просто помести сюда 3–4 металлические пробки от бутылок.
7. Избавиться от неприятного запаха в холодильнике можно, если поместить туда половинку лука.

8. Если в доме есть соленые огурцы, то попробуй добавить в рассол немного сухой горчицы. Это сделает огурчики более вкусными, к тому же они будут дольше храниться.

Как сберечь пряности

9. При хранении пряностей следует помнить, что они боятся света, высокой температуры и повышенной влажности. Поэтому для хранения лучше выбирать плотно закрытые непрозрачные банки (можно керамические либо фарфоровые).

Смотрите также:  10 супер рецептов из зеленых помидор

Помни, что емкости не следует ставить рядом с плитой. Нельзя также добавлять специи в кипящее блюдо прямо из банки, ведь специи пропитаются паром и вскоре испортятся.

10. Чтобы мясо быстрее разварилось, можно добавить к нему чистенькую шкурку от банана. Результат действительно удивляет, ведь мясо становится мягче и сочнее.

11. В емкость, где собираешься тушить мясо, добавь веточку вишни. Это подарит конечному блюду изумительный аромат и разнообразит вкус мяса.

12. Фарш для котлет, чебуреков или беляшей можно сделать лучше, добавив немного сахара (не больше столовой ложки на килограмм фарша). В рекомендации говорится, что это сделает конечный продукт более сочным.

Можно добавить к фаршу немного газированной воды, чтобы изделия были и сочнее, и пышнее. А добавив (помимо специй) немного сухого сельдерея, можно улучшить вкус самого мяса.

13. Перед жаркой мелкой рыбы следует сделать несколько небольших поперечных надрезов на каждой стороне. В итоге мелкие косточки при жарке попросту исчезают и поедать такую рыбку — сплошное удовольствие.

Конечно, кулинарных советов существует огромное множество, но мы постарались отобрать действительно интересные. Если тебе доводилось опробовать какие-то из этих лайфхаков, то не забудь поделиться своим опытом. Получалось ли добиться нужного результата?

Источник